苋菜要怎么做，说到苋菜相信大家都不陌生了吧，它最大的特色就是煮出来的汤是红色的，就像血液一样，可以让人印象深刻，当然了苋 菜也是营养丰富的，现在分享苋菜要怎么做？
苋菜要怎么做1
清炒苋菜
首先，我们可以将苋菜用清水洗干净，控干水份备用。然后加入少量食用油热锅，加入蒜末爆香，再加入苋菜翻炒，适量加入盐和鸡精调味即可。这种做法简单易学，地道的苋菜味道浓郁，非常受大家的欢迎。
炒蛋苋菜
其次，在掌握了清炒苋菜的做法后，我们可以尝试一下更加特别的`烹饪方式——炒蛋苋菜。首先我们需要将鸡蛋用少许油打散，热锅加油爆香，然后倒入鸡蛋液煸炒，将鸡蛋炒至八成熟，加入苋菜翻炒，适量加入盐、鸡精、葱花调味，炒至苋菜熟透即可。
苋菜蘑菇汤
最后，一道牢记于心的美味佳肴——苋菜蘑菇汤。首先我们需要将苋菜和蘑菇分别用清水洗净，备用。然后我们需要将香料（八角、花椒等）和调料（盐）放入锅中热油煸炒，接着加入切好的蘑菇翻炒，再加入苋菜翻炒，加入适量水烧沸，调入适量盐慢慢烧开即可。
NO、1 凉拌苋菜
准备食材如下：苋菜100克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱2根,蒜半个,生抽1小勺,香油1大勺,芝麻适量,辣椒油1小勺
具体做法如下：蒜用压蒜钳压成茸，小葱切花，烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻，捞出后入凉开水中过凉，将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁，苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可！
NO、2 蒜蓉炒苋菜
准备食材如下：苋菜1把，食盐1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少许
具体做法如下：苋菜摘去老根，洗净切成段，大蒜拍破切成蒜粒，锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色，下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火，加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可！
NO、3 上汤苋菜
准备食材如下：苋菜200克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，彩椒半个，食盐1茶匙，姜1块，蒜适5瓣，高汤适量，植物油适量，胡椒粉适量
具体做法如下：松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁，烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出，锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻，倒入高汤，汤沸后，倒入红椒丁，随后放入苋菜，拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。
苋菜要怎么做2
蒜茸炒红苋菜
用料 红苋菜500g；蒜蓉少许 做法
苋菜择好洗净热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可
上汤苋菜
用料 苋菜300克；皮蛋一个；蒜4瓣；老姜10克 做法
苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份备用炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜丝炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味把煮好的`高汤淋入焯烫过的苋菜即可
苋菜炒饭
用料 苋菜300克；米饭300克；蒜；盐；蚝油 做法
蒜切末苋菜洗净，切小段锅中入少许油，放入蒜末炒香倒入苋菜调入盐、蚝油略翻炒倒入大米饭翻炒均匀即可
清炒红苋菜
用料 红苋菜500克；蒜两瓣；盐适量；食用油 做法
将红苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水蒜切片或蓉备用炒锅注油烧热，下蒜片爆香，接着倒入苋菜大火快炒，待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅
蒜蓉苋菜
用料 苋菜一把；蒜瓣5.6个；盐；食用油 做法
剥好的蒜瓣放到蒜臼里，加半勺盐。捣成蒜蓉备用。锅中倒油，油热后放入蒜蓉。蒜蓉划散炒香。放入苋菜，翻炒，尝下味道，因为蒜蓉加过盐了，不咸就少加点盐。到所有苋菜都炒熟。
蒜蓉苋菜
用料 红苋菜；蒜；盐；白糖 做法
红苋菜去老梗择成小段清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出沥干水份蒜拍碎剁成小粒备用热锅上油，油热后下蒜末炒香倒入沥干水份的红苋菜大火爆炒至变软，调入少许白糖，适量盐调味后即可起锅
清炒苋菜
用料 苋菜500克；蒜头2瓣；盐；鸡精；糖 做法
将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动顺锅边倒入油，翻炒均匀加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味。以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成
凉拌苋菜
用料 苋菜一把；蒜；盐；生抽；香油；味精；芝麻适量 做法
苋菜洗净，从中间切一刀烧开水半锅，加点盐和油放入苋菜焯一下（掌握在半分钟之内，时间长了就不好吃了）。捞出后入凉开水中过凉蒜切成茸，将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可
苋菜馍
用料 面粉500克；水300克；苋菜多少随便；鸡蛋4个；食用油；盐味精胡椒少许 做法
面粉加水和成面团，醒10分钟平均分成4个剂子取一个面剂子擀成大圆片，薄一些最好，我是擀成了椭圆形，这样可以多叠几层，叠成长度短一些，蒸锅里可以放的下均匀抹上油苋菜提前随便切几刀，不需要很碎抓一把苋菜加入盐，味精，胡椒拌均匀把拌好的苋菜铺在面片上把鸡蛋尖的那头磕开一个小口，一剂面团磕一个鸡蛋在里面就好甩在铺好的菜上开始叠了
一样的宽度叠好了两头也叠上四剂面团都叠好了，做的过程中就可以坐锅烧水，等叠完馍水就烧开了，正好上锅上蒸锅，开锅蒸15分钟蒸熟就这个样子可以就这样一整条吃，也可以切成一段一段的，随便啦！
