熬小米粥时你需要注意哪几点，小米粥很多人都爱吃，口味清淡，晚上吃这个也是比较容易消化，小米粥还可以搭配南瓜、地瓜、百合等食材，这样煮出来的小米粥营养更加丰富，口味也是更加好，现在分享熬小米粥时你需要注意哪几点？
熬小米粥时你需要注意哪几点1
1、首先准备的小米很重要，大家购买时，一定要仔细区分陈小米和新小米，如果是陈小米，价格再便宜也不要买，因为陈小米煮的难喝，而新小米才容易煮出米油，口感好。
2、熬小米粥时，用开水还是用冷水？很多人弄错，难怪小米粥不香不黏，米油少！告诉你答案，水煮开后再倒入小米，冷水下锅就错了！
3、熬煮小米粥前，还要多做一步，这样比直接熬煮的小米粥更好喝，这一步是浸泡。
牢记这3点，便可轻松做好小米粥，比粥铺的都要好喝，营养高！学会了方法，大家快和我一起做一锅尝尝吧，特别是胃部常年不好的朋友，更要多做小米粥喝，健脾胃，比喝药好多了。
小米要选新鲜的，要不然煮出来的口感会差很多。小米粥跟大米粥有区别，煮小米粥的时候，我们不能够冷水下锅，需要水开了之后把小米放下煮，我们把小米放下去之后，需要用锅铲不断的搅动，要不然小米很容易糊掉，记得要用中火煮。
还有我们水一定是要一次性放足，不可以中途加水，要不然也是会影响粥的口感。还有在煮小米粥的'时候，可以在里面加点食用油，这样煮出来的粥口感会更加好，而且粥也是很浓稠。所以我们煮小米粥的时候，记住这几点，煮出来的粥浓稠味道好。
1、我们煮粥的时候，一定要水开之后再下锅，不能冷水的时候下锅，要不然煮出来的粥会不浓稠。
2、一定要一次性放足水，不能中途加水，要不然煮出来的粥，味道会很差。
3、煮粥的时候，要不断的搅拌，要不然小米粥很容易糊掉。
4、煮粥的时候可以加一点食用油，煮出来的粥会更加香。
将新小米放水中，淘洗两遍，将表面的灰尘和一些少量杂质去掉，一定不要搓洗，以免将小米营养流失，到时候小米粥又不好喝又营养低。
然后将小米内接满清水，浸泡二十分钟，这个时间就差不多了，不浸泡或者浸泡时间太长都不好，经过浸泡后，小米会吸收水分，煮的时候可以快速释放米油，并缩短熬煮的时间。
锅中加入清水，尽量在砂锅里熬，这样做出来更香，煮开后，将小米倒入锅中，搅拌几下，大火煮开，大家牢记煮小米粥要开水下锅，不能冷水，这样两种水煮出来的小米粥口感大不一样，又香又黏，米油多。
煮开后，调中小火熬煮，熬煮的时候可以放一根筷子，防止小米粥溢锅，等小米粥熬煮的越来越浓稠的时候，要用勺子搅拌，不然会糊锅，另外熬煮时，不能再加水了，再小米没有下锅时，水就要加够，如果必须要加水的话，也要少量加开水。
最后煮到小米粥浓稠后，关火盖盖子等待五分钟，这么做小米粥的米油更多。
熬小米粥5大技巧：
技巧一，浸泡
熬制小米粥的第一步，首先将准备好的小米，用清水陶洗干净。然后再用冷水将小米浸泡半个小时左右。
这一步非常的关键，小米经过浸泡后，能使米粒全部膨胀开，这样不仅能节约熬粥时间，而且熬制好的小米粥更加的浓稠好喝。
技巧二，开水下锅
第二步，小米粥用冷水浸泡好之后，倒掉盆里的水分。锅中倒入适量的开水，下入泡好的小米，先用大火煮开锅。
熬制小米粥为什么要用开水，而不是冷水呢？一方面原因是，冷水煮粥比较容易糊锅底。而开水下锅既可以节省熬粥时间，还不会出现米粥糊锅的情况。
技巧三，掌握好火候
第三步，小米下锅后，先开大火煮开锅，大火煮5分钟，再转小火熬制半个小时，大小火的转换，熬制好的小米粥又香又浓稠。
技巧四，搅拌
煮粥过程中，要用勺子多搅拌米粥，不仅能避免米粥粘锅糊底，而且这样米粥更容易“出稠”米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
技巧五，点油
小米粥熬制一半时间后，点入少许的食用油，然后继续熬制。很多人可能不理解，熬制小米粥为啥还要放食用油？
其实，熬制小米粥时，如果点少许食用油一起煮，你会发现这样熬制出来的小米粥，不仅色泽鲜亮，而且入口爽滑，非常的好喝。
熬小米粥时你需要注意哪几点2
熬小米粥时要注意几点
发家致富靠劳动，勤俭持家靠
小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米粥是。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味，有健胃消食的作用。
小米粥一般需要熬大约半小时至一小时左右，具体根据小米粥的量决定，米的数量越多，熬煮的'时间相对比较长。熬煮小米粥之前可以先提前用冷水浸泡一段时间，等到小米膨胀发软后再熬，这样可以节省熬粥的时间。
小米粥一般熬多少分钟
如果用锅具熬粥，等到水沸腾之后再下小米，小米差不多沉淀的时候用勺子顺着一个方向慢慢搅动，以免小米粥糊底。
如果用的是电饭煲煮，只需要一次性加足水量，调至煮粥的时间，等待其煮熟即可。
熬煮小米粥的过程中，可以往小米粥中加入适量的色拉油，这样煮熟来的小米粥不仅味道鲜香，色泽也会更加鲜亮。
