一、高血压的原因
1、遗传
根据调查显示有60%的高血压患者有家族史，而其中30%-50%具有遗传的背景，所以现代常认为高血压属于基因引起的，具有遗传性。
2、工作环境或生活环境造成
工作压力大、生活环境差等，这些会引起精神紧张和焦虑、容易激动，同时不良的视觉刺激也或导致肾上腺素分泌，血管收缩，血压升高。
3、年龄的影响
虽然高血压患者在现代越来越年轻化，但是更多的患者还是属于中老年人。
4、不良的饮食习惯
首先，高盐分食物、低钾饮食、喝酒、吸烟、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等等，这些不良的饮食习惯会导致血压升高，其中吸烟容易导致动脉粥样化、动脉硬化，饱和脂肪酸和反式脂肪酸容易引起人体肥胖，血液粘度增高，血栓形成等等，导致高血压和高血压并发症。
5、药物和疾病
一些药物如肾上腺一类药物容易引起血压升高，而疾病如肥胖症、甲状腺疾病、肾脏病等，同样会导致血压升高。
二、吃哪五种蔬菜
1、芹菜
芹菜能降血压一直被大家熟知，芹菜之所以能够降血压可以从两方面来看。
首先，根据传统医学来看，芹菜具有清热利尿、消肿解毒等作用，能镇定安神，促进钠离子的排出，具有一定的降血压作用。
其次，经过现代科学发现，芹菜中富含的维生素P对血管和血液具有诸多作用。可以增强毛细血管壁，防止瘀伤和出血；提高血管的抵抗力，降低通透性，预防脑溢血；还可以防止维生素C被氧化破坏。
所以，吃芹菜有助于控制高血压。但是吃芹菜要注意少油、少盐，这样才能起到作用。
2、海带
海带之所以能够降血压源自于其表面的甘露醇，海带表面的白霜常被认为是一种霉变物质，但却是海带中的精华。甘露醇在医学上属于一种利尿剂，可以降低颅内压、眼内压，常被当做急救药物。
另外，海带还具有降脂、降糖和提高免疫力的作用，其中含有的大量膳食纤维和不饱和脂肪酸，可以清楚血管壁上的胆固醇，防止血栓形成，从侧面降低血压。
3、茄子
首先，在中医看来茄子性味苦寒，具有散血瘀、通络、消肿止痛和止血等作用。而且茄子中的皂甙降低胆固醇效果明显，对降血压具有一定疗效。
其次，茄子中紫茄子含有的维生素P最高，增加微血管的韧性，预防高血压并发症。
另外，茄子还含有大量的钾元素，具有平衡血压的作用。
茄子在食用的时候要避免油焖茄子、地三鲜等食用方法，其中容易含有大量的油脂。
4、冬瓜
冬瓜也具有降血压的作用，冬瓜性味甘、寒，具有消热、利尿和消肿的作用。同时其含钠量低，对于动脉硬化、冠心病、高血压和肾炎等就有一定调理作用。
另外，冬瓜也属于高钾低钠的蔬菜，钾元素具有平衡血压的作用，而且其含有的多种矿物质更有利于身体的保健。
5、香菇
香菇的养生价值很高，其中含有嘌呤、胆碱、氧化酶、酪氨酸和一些核酸类的物质，这些物质可以起到降血压、降胆固醇和降血脂的作用，同时对于动脉硬化也有防治作用。
另外，香菇中的多糖类物质可以提高人体免疫力，其水提取物具有抗氧化作用，核糖核酸类物质还具有抗癌作用。
所以，香菇味道鲜美功效多，而且干香菇比鲜香菇更具有营养价值，清洗时不宜过度搓揉，其还能起到补钙作用。
