大火烧开后，转中小火焖煮15至20分钟左右
红烧鸡肉煮多久才能熟1
首先，我们需要了解一下鸡肉的熟度判断。鸡肉的熟度主要通过肉质和色泽来判断，肉质变得松软并且没有粉红色液体流出，以及肉色完全变成了白色或灰色，这说明鸡肉已经煮熟了。
接下来，我们来讲述一下红烧鸡肉的做法和煮的时间。
材料：
鸡肉500克，姜葱适量，葱姜蒜适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，水适量。
步骤：
1、将鸡肉焯水去血沫，然后控干水分备用。
2、姜葱蒜切成末备用。
3、锅中放入适量油，烧热后加入一半的姜葱蒜末煸炒，待出香味后加入控干水分的鸡肉继续煸炒，加入酱油、白糖、料酒炒匀。
4、加入适量水，水量要高出鸡肉一点，放入另一半的`姜葱蒜末煮开后转小火慢慢炖，30分钟后加入盐调味，加热均匀即可。
【红烧鸡块】
所面食材：
草鸡1只，生姜1块，小葱4颗，柠檬2片，香叶2片，八角2个，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺，料酒2勺，食用油适量。
步骤如下：
1、准备食材，早早地从冰箱里取出鸡块解冻，再冲洗一遍，已经焯过水了，省了好多事。
2、锅中放入少量的油，放入鸡块翻炒，炒出水气，加入料酒翻炒到鸡块吸收完料酒。
3、加入清水，与鸡块齐平，倒入生抽、老抽和糖、盐，再放入柠檬片、八角、香叶和香葱大火烧开。（一次性加足水量，中途不可再添加冷水。）
4、大火烧开后，转中小火焖煮15至20分钟左右，鸡肉熟烂入味，然后大火收汤汁即可。
装盘，撒点儿葱花点缀一下，也可以撒点儿白芝麻装饰。我这盘红烧鸡块是不是很简单，现在越来越喜欢这样简单的红烧做法，觉得这种做法万无一失，成功率很高，比炒糖色容易多了。
今天这盘加了柠檬片的红烧鸡块很香，带着柠檬的清香味，肉酥烂入味很好吃，小朋友很喜欢吃，还跟我说以后就这么做鸡肉吃。鸡肉相较于其它的肉比较鲜嫩细腻，小孩子好嚼不易塞牙，也易吸收消化，在这个万物生长的季节里，给孩子吃点鸡肉给足营养。
温馨小贴士：
1、用来红烧的鸡选饲养半年左右的为好，鸡块做之前一定要焯水去血腥味；
2、这是直接用酱油焖煮上色的，省了炒糖色这一步；
3、一次加足水量，中途不可加冷水，而且焖煮时间不宜太长，20分钟足够了；
4、红烧的口味有很多种，喜欢辣的味就加辣椒，喜欢甜味的就多放点儿糖，具体还是按自己的口味来调；
鸡肉红烧肉正宗做法
1、 小公鸡洗净，葱洗净
2、 鸡切块
3、 姜切丝，葱切段，八角桂皮洗净，准备糖
4、 锅中放油，放入鸡肉翻炒
5、 炒至鸡肉岀油，放入姜，桂皮八角和料酒，炒岀香味
6、 放入白糖和老抽，炒出糖色
7、 继续翻炒两分钟
8、 放入淹住鸡肉的水，中火煮上十五分钟
9、 待汤汁快干时放入香葱和盐，炒匀岀
鸡肉红烧肉正宗做法
原料：鸡块或红烧肉.九三豆油、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶小茴香、盐、酱油、黄酒、糖。
第1步、准备好食材：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。
第2步、鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
第3步、炒锅冷锅就加入九三鲜榨大豆油然后加一大勺白糖小火加热.白糖慢慢变为深棕色就可以了
第4步、迅速倒入焯烫好的鸡块翻炒.翻炒到鸡块都带了糖色了就加入酱油翻炒加入黄酒.下入香料和葱姜蒜。煸炒一会儿倒入三碗开水，水开后关小火盖盖子烧40分钟。加盐继续炖，汤汁收浓就关火出锅
鸡肉红烧肉正宗做法
步骤 1
整鸡洗干净，切成两份，放入冷锅冷水，倒入适量料酒，焯水大概1分钟后，把鸡捞出来，待鸡肉温凉后切大块备用
步骤 2
菜锅热锅冷油，放入姜片和蒜片爆一下，然后倒入鸡肉翻炒
步骤 3
鸡肉煸炒稍微有点黄色后，开始放料，我是用平面锅铲的，料酒大概2铲，生抽1.5铲，老抽（上色）半铲，翻炒一下后，放入温热的水，漠过鸡肉。大火烧滚后，放入冰糖。转小火焖煮30分钟（红烧肉焖煮45分钟，鸡肉跟猪肉厚度嫩度不同，时间可减少）
步骤 4
焖煮过程中，时不时翻动鸡肉。30分钟后，揭盖，大火收汁可装盘。
红烧鸡肉煮多久才能熟2
红烧鸡肉的.做法一
原料：鸡肉。
配料：葱、生姜、八角和青椒。
调料：盐、酱油或香油。
做法
1、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。
2、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。
3、这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡即可，开大火烧滚，再转小火慢炖直到鸡肉烧烂即可。
红烧鸡肉的做法二
1、先把鸡腿洗净，剁成小块。
2、把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。
3、青椒洗净，用手掰成小块。
4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5、放入鸡块翻炒两分钟。
6、加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。
7、放入适量水烧开，小火炖20分钟。
8、放入青椒翻炒片刻。
9、放入味精调味即可。
10.盛到大碗里，即可享用。
红烧鸡肉的做法三
原材料，鸡肉斩块、豆瓣酱剁细。
泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎。
鸡肉里加适量盐，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时。
土豆切成块。
锅里放适量油烧到五成热。
倒入鸡肉煸炒，炒三分钟。
加入生抽、孜然继续煸炒两分钟。
加入土豆再炒两分钟。
加水没过土豆鸡肉块，加入八角、花椒、香叶。
盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时，然后大火收汁。
出锅了。
小窍门
鸡肉一定要炒久点，这样入味特别好，吃起来爽口;
鸡肉煸炒后随后就放入土豆，土豆入味好，土豆比较软更加好吃。
红烧鸡肉的做法四
先把鸡腿洗净，剁成小块。
青椒洗净，用手掰成小块。
把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
放入鸡块翻炒两分钟。
添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。
放入适量水烧开，小火炖20分钟。
放入青椒翻炒片刻。
放入味精调味即可。
盛到大碗里，即可享用。
红烧鸡肉的做法五
鸡斩块，飞水后，取出备用。
炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。
放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。
大火烧开后，转中火，炖30分钟。
大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。
