味噌五花肉的家常做法，我们知道味噌五花肉是一道非常美味的食品，所以许多人是非常爱吃味噌五花肉的，甚至也会自己在家里制作，有些人不会做味噌五花肉，下面分享味噌五花肉的家常做法！
味噌五花肉的家常做法1
用料：
五花肉250克、Cajun腌料1茶匙、玉蜀黍粉400克、菠菜300克、白果30克、蒜头20克（切片）、菜油1公升
味噌用料：
白酒80毫升、橙汁250毫升、味噌酱50克、奶油80毫升、白糖适量、蛋黄1个
做法：
1、五花肉洗净切丁，放入碗中加进Cajun腌料拌匀，腌2小时；倒入玉蜀黍粉，搅拌均匀；
2、预热油锅，把铺满玉蜀黍粉的五花肉放入炸至金黄色，取出沥干油分，备用；
3、预热另一油锅，放入切片的蒜头爆香，才加进菠菜，炒约3分钟，再把白果加入炒匀；
4、之后，把白酒、橙汁倒入锅，以中火煮滚后，转以小火煮，至水分蒸发一半；加入味噌酱、奶油、蛋黄和白糖，搅拌均匀，以小火煮数分钟；
5、将炸好的五花肉摆盘，后将（4）均匀地淋在肉上面，即可享用。
五花肉最惹火的做法
这种方法炒出的肉，味道非常好，香而不腻，绝对称得上是一道解馋下饭的好菜！
很多朋友吃五花肉都想解馋，烤太麻烦，炖呢费时间，那么这道菜炒就很合适您了，无需太多时间，也很家常的.做法，就是这么简单，就是这么让人着迷！
烹饪技巧：
1、五花肉洗净切成片，不要太薄。
2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。
3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。
4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。
五花肉炒绿豆芽的家常做法
黄豆芽炒肉是一款十分平常的家常菜，它荤素搭配，营养均衡，味道鲜美。
做这道菜通常有两种炒法，一是干煸二是经焯水，配料也不限青蒜，青红椒、尖辣椒、韭菜、洋葱、蒜苔、芹菜、红萝卜都是不错的配料。
这款菜的重点是把肉炒好，辅料是吸收肉的香味，肉炒不好搭配什么都不好吃。
简述做法如下：按菜肴配菜原则不论是干煸还是焯水肉都应切丝（丝配丝）。干煸炒法肉不上浆，豆芽不焯水，肉可根据个人喜好选择偏肥和偏瘦的。
炒锅烧热滑油后（防止沾锅）放入肉丝中火煸炒，待肉丝变色时烹入食醋数滴再下入葱姜蒜、干辣椒段炒香，下入豆芽和配菜，开大火快速翻炒，同时加入料酒、酱油、食盐、鸡粉调味，炒匀后即可装盘。
焯水炒要对肉丝加水淀粉和酱油上浆抓匀，将黄豆芽入加入食醋的开水中快速炒水后过凉沥水。
炒制时热锅滑油后再加入食用油烧至4成热时下入浆过的肉丝炒散，随即下入葱姜蒜炒香，烹料酒加酱油炒匀，下入豆芽和配菜开大火翻炒，加盐和少许食醋调味，勾薄欠炒匀即可装盘。
两种炒法虽都是豆芽炒肉，但口感完全不同，前者干香而后者鲜香，前者不勾欠而后者要勺欠。炒制中加入少许醋可去除豆腥味。
味噌五花肉的家常做法2
原料：五花肉、中型红萝卜、西芹、圆白菜、生姜、葱头、蒜头、红椒、青椒、橙椒、味噌酱、黄酱、生抽、胡椒粉、白酒、精盐、生抽、胡椒粉、白糖、白酒。
做法步骤：
第1步、把五花肉切薄片、红萝卜、圆白菜切片、西芹斜切块待用。
第2步、把生姜、葱头和蒜头切片。
第3步、把青椒、红椒和橙椒切圈。
第4步、五花肉入一碗，加入味噌酱1大勺、黄酱1大勺、生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白酒1大勺。
第5步、用手搅拌均匀，静置约20分钟，给肉片吸收调料一些时间。
第6步、锅置炉上，升大火，锅热加底油，倒入五花肉，炒至七八成熟。
第7步、把五花肉拨一边，加入生姜片、蒜头片和葱头片。
第8步、加入红萝卜，与姜葱蒜一起爆炒片刻。
第9步、加入圆白菜一起翻炒至圆白菜七八成熟。
第10步、倒入西芹块，烹入精盐1/3小勺、生抽1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、白酒1大勺，兜匀，熄火。
第11步、加入青椒、红椒和橙椒圈，翻炒几下，出锅。
小贴士：
1、酱料可以按自己的口味去组织；
2、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
五花肉的美味食谱
（1）五花肉烧土豆
材料
五花肉、土豆、生姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油。
做法
1、将五花肉洗干净，切块;土豆去皮洗净，切大块;生姜洗净切片。
2、把锅烧热后，下一点油，放姜片，再下五花肉煸炒，然后加入适量的'酱油和糖(一两小颗就够了)上色。
3、放入土豆、干辣椒翻炒一会，再加入适量的清水，中火焖30分钟左右至土豆软烂。
4、在快收汁的时候，加入少量的豆瓣酱一起翻炒，再加入适量盐调味，汤汁收干即可。
（2）五花肉卷
做法
1、五花肉洗净，刮去皮面上的污垢;
2、锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧。
3、五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟。
4、捞出五花肉晾凉，解开绳子，用刀切成薄片后摆放入盘中。
5、大蒜拍破切碎，指天椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐混合成料汁，淋在五花肉片上即可。
红烧腐竹五花肉做法
所需食材
五花肉500克，腐竹200克，大?1棵，姜1小块，蒜瓣，香葱1棵
调味料
食用油适量，盐适量，冰糖（白糖）适量，生抽1瓷勺，老抽1瓷勺，胡椒粉少许，香油少许
1、把腐竹掰断放盆里，加点盐，倒入40摄氏度左右的温水，搅拌至食盐融化。这样可以缩短泡发时间，还能去除上面的灰尘。取一个盘子倒扣在腐竹上，浸泡三十分钟就好了。
2、五花肉洗净，切成方块待用，葱切段，姜切片，蒜按扁
3、起锅放肉块，加入凉水没过肉块，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出用凉水冲洗干净待用
4、起锅烧油，放冰糖，小火慢炒，炒出上边冒沫成枣红色糖色，迅速倒入肉块，翻炒均匀，裹上糖色。
依次放入葱姜蒜，花椒，八椒，炒1分钟，加入开水没过肉抉，盖上盖子，中小火炖20分钟，然后加入生抽，老抽，再翻炒1分钟，加入盐，再炖5分钟
5、把泡发好的腐竹捞出洗净，切段，倒入锅内，翻炒均匀，盖上盖子炖5分钟
6、揭开盖子，淋上几滴香油，即可出锅装盘，撒上几粒小葱花，一道色香味俱全的红烧腐竹五花肉就做好了。
烹饪小贴士:
1、腐竹也可以头天晚上用凉水泡发；
2、五花肉一定要凉水下锅，焯出血沫和杂质，达到去腥的目的；
3、炒糖色时一定要小火慢炒，炒到糖起沫，迅速倒入食材，以免炒过发苦。
