菜谱简介
鱼排佐上蕃茄的天然微酸和玉米的天然甜味,不需要多余的酱料,天然的好滋味。只要少少的花费,在家里也能煮出不输餐厅的好料理! 材料
鱼片 2片,中筋面粉 2大匙,玉米 1根,小蕃茄 10颗,大蒜 2瓣,盐 适量,胡椒 适量
做法1、玉米削粒,蕃茄切半,大蒜切末。
2、起锅下一大匙油,下玉米粒炒到略熟约3分钟,加入盐巴和胡椒。加入大蒜和蕃茄再炒一分钟,盛起备用。
3、鱼排用餐巾纸吸干多余的水分,鱼排的两面洒上盐和胡椒,再均匀沾上面粉。
4、步骤2的炒菜锅或平底锅拿一餐巾纸擦拭,加入薄薄的一层的油,用中大火将鱼片二面各煎2-3分钟到熟。
5、盛盘。先舖一层饭,叠上鱼排,再放上玉米和蕃茄。再加上任一种绿色蔬菜,就是色香味具全的一餐了!
干煎香草巴沙鱼排菜谱简介
美式大卖场贩售的冷冻巴沙鱼便宜又无刺,简单料理,轻松上菜。口感外面微酥内部软嫩,带有淡淡的香草味道... 材料
巴沙鱼(解冻净重)330g 面粉50g 葱(切段)1-2支 姜片(切细丝)2片 白葡萄酒2茶匙 塩1/2茶匙 粗黑胡椒粒1/8茶匙 干燥奥勒冈叶1/8茶匙 干燥香菜叶1/8茶匙 干燥勒叶1/8茶匙 做法 1
醃鱼调味料先拌匀(葱段用手搓捏使之出味)
2冷冻巴沙鱼先完全解冻;切成段(每段约3-4cm),加入醃鱼调味料醃渍30分钟
3将鱼排取出并用厨房纸巾以按压方式将水分擦干;再沾裹住面粉,先置一旁反潮,以免油煎时掉落外皮
4锅中倒入约1cm高的油,以中小火烧热;鱼排小心放入,两面各煎炸至表面金黄色即可
茄汁多利鱼排:菜谱简介
茄汁料理是一种下饭的食物,水量多一些也可以当汤品的选择 部落格: 材料
多利鱼1片 洋葱1/2个 番茄1个 毛豆2匙 番茄酱1匙 塩酌量 葱酌量 油1小匙 做法 1
炒香洋葱
2番茄炒软
3加水、鱼排
4番茄酱、塩
5毛豆
6撒上葱花
蛋香鳕鱼排菜谱简介
蛋的香气掩饰了鱼类特有的腥味, 让不喜欢吃鱼的人, 也一口接着一口! 材料
鳕鱼一片 蛋一个 低筋面粉少许 调味~盐少许 鱼露少许 白胡椒少许 摆盘调味~胡椒盐少许 洋香菜末少许 做法 1
蛋液打散备用,鳕鱼洗净后拭干水分,依序抹上盐.鱼露.胡椒粉30分钟冷藏备用!
2将醃好的鳕鱼,均匀抹上一层低筋面粉,再抹上一层蛋液
3取一平底锅注入少许油,放入抹好蛋液的鳕鱼,大火煎一下立刻翻面让蛋液定型,盖上锅盖续煎两面呈金黄色泽,起锅洒上胡椒盐.洋香菜末即可!
花胶鲍鱼排骨汤菜谱简介
花胶汤,不但促进新陈代谢,均有固本培元,增强抵抗力,安老强幼,养血美颜,更有助预防骨骼退化之功效,而且花胶是无胆固醇,无脂肪之补品 材料
花胶6﹣8块 鲍鱼3﹣4只 排骨1磅 蜜枣2粒 做法 1
先将花胶用清水冲洗干净 浸软, 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ; 熄火后,加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。
2将排骨洗净出水,待用 。
3将冰鲜鲍鱼在室温下解冻, 待用。
4将所有材枓放进煲内, 煮滚30分钟后, 调至中火, 煲1小时, 做可。
法式奶油芦笋鳕鱼排【宅鲜配】菜谱简介
吃海鲜一定得亲自上市场吗? 不用喔,透过网路敲敲键盘,一样可以吃到新鲜又肥美的海鲜。 鳕鱼的肉质我全家都很喜欢,这次使用「宅鲜配」的格陵兰超厚鳕鱼,如雪花般入口即化的绵密感,肉质滑嫩鲜甜,不须过多调味,简单就可做出乳香浓郁的好味道, 妳一定得试看看! 材料
格陵兰超厚鳕鱼200g 绿芦笋约5-6根 大蒜2瓣 奶油(热锅用)2大匙 白酒2大匙 牛奶1/2杯(量米杯) 盐1/4小匙 胡椒粉少许 做法 1
主妇食在安心的新选择喔,网路的生鲜宅配平台「宅鲜配」,不仅严格挑选上游供应商,价格也相当亲民。
2选用格陵兰超厚鳕鱼制作,先将鳕鱼洗净并擦干水份。
3绿芦笋洗净切成适当长度,放沸水烫1分钟捞出沥乾,大蒜去皮切片。
4备一平底锅小火加热,待锅热放入奶油,再放置鳕鱼煎成金黄色,即盛入盘中。
5利用剩下的油将蒜片煎至微焦出蒜香味。
6倒入白酒后再加入牛奶熬煮至浓稠。
7盛起香浓奶油酱汁淋在芦笋鳕鱼上就完成了,忙碌的主妇可从选用「宅鲜配」来简化料理过程,让自己与家人都吃开心喔!
焗烤鱼排菜谱简介
我在TLC看到这样的鱼排做法,他是用鳕鱼排,但台湾的鳕鱼真的价值不斐,多利鱼在市面上很好买且又便宜,所以我将这道食谱做了更改,烤一下就很好吃喔!!! 香料共和国粉丝团 材料
多利鱼1片 面包粉50克 融化奶油15克 香料共和国-义大利香料粉适量 香料共和国-粗粒黑胡椒适量 香料共和国-蒜粒适量披萨起司适量 帕米森起司丝适量 做法 1
多利鱼对切,一片摆碗底后,洒上香料共和国的粗粒黑胡椒
2面包粉加上香料共和国的粗粒黑胡椒、义大利香料粉、蒜粒
3淋上融化的奶油
4加上披萨起司后拌匀
5在多利鱼上先铺一层馅料
6再铺上鱼片
7把其他的馅料铺上,入烤箱160度烤20分即可
8最后洒上帕马森起司丝,就是一道好吃的鱼排喔!!
麻油香酥鱼排菜谱简介
酥炸鱼片,外酥内嫩,麻油香气散发其中,口齿留香。 美味小祕密,水道之乡黑麻油。欢迎来尝鲜! 材料
去骨鱼片两份 酥炸粉一碗 水道之乡黑麻油一大匙 盐少许 酒一大匙 做法 1
选购新鲜鱼货。
2去骨鱼片加入盐、酒与「黑麻油」醃制5分钟去腥。
3取出鱼片切块,沾上酥炸粉,放入高温油锅。
4油锅由大火转中火,约3分钟,炸至外表皮金黄后起锅
5酥脆麻油香酥鱼排上桌。
鲭鱼排三明治菜谱简介
这个三明治做法很简单,外出带出门很方便!可以当早餐吃,午餐吃,晚餐吃,照三餐吃^__^ (喜欢我分享的食谱吗。记得到我脸书的粉丝团按赞与分享喔) 更完整食谱在这边: 材料
鲭鱼尾1 米酒少许 姜末少许 黑胡椒少许 美乃滋少许 柠檬汁少许 洋葱末少许 白煮蛋2颗 砂糖少许 青葱少许 美生菜少许 番茄数片 面粉适量 鸡蛋一颗 面包粉适量 做法 1
先将醃料涂抹于鱼片上,放置冰箱里等待入味。(约15分钟)
2将上述酱料部分全部混合,依自己喜欢的口味在做些许调整。
3将入味的鲭鱼片依序沾取面衣面粉→鸡蛋→面包粉。后起一油锅下锅炸至金黄色。
4将鲭鱼排 生菜 番茄 集合 全部全入面包中即可完成喔
酥煎黄金旗鱼排菜谱简介
1.将旗鱼冲一下水,使用春风厨纸吸干水份 2.旗鱼拍上面粉后,沾蛋液,最后沾上面包粉 3.开火倒油,把旗鱼放到锅中煎呈二面金黄即可 4.味噌加入酱油.糖混合当成酱汁 5.将煎好的旗鱼淋上酱汁后撒上白芝麻及烟燻起司切片即可 6.使用春风厨纸将盘面擦拭干净,就可以上桌喽! 材料
旗鱼片1片 面粉适量 全蛋适量 面包粉适量 塩适量 做法 1 2 3